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羊肉已经在炖着了,看到鲤鱼已经处理好了,热锅凉油,放入腌制好的鲤鱼,煎至两面金黄,盛出备用。在锅中留底油,放入葱、姜、蒜末煸炒,张扬闻到香味之后, 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。 再把刚才已经煎好的鲤鱼放在锅里。加入适量的水,没过鱼身,大火烧开后转小火炖煮半个小时。
张扬就在那里准备烩菜了!将五花肉切成薄片,豆腐切成小块,粉条泡软,白菜切成小块,海带切成丝,木耳和黄花菜泡发后撕成小块,葱姜蒜切末备用。
先上烩菜,张扬菜都备好了之后,热锅凉油,放入五花肉煸炒至出油,加入葱姜蒜末、花椒、八角、干辣椒炒香,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 再加入其他食材:加入白菜、海带、木耳、黄花菜翻炒均匀,加入适量的水,放入盐、胡椒粉调味,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右,直到食材熟透。 最后加入粉条:将泡软的粉条放入锅中,继续炖煮 5 分钟左右,直到粉条熟透。
烩菜好了,旁边的鲤鱼也好了,张扬对着毛其喊道:“毛其,把烩菜端进去,我端鲤鱼进去!”
鲤鱼的锅里汤汁已经浓稠了,轻轻的把鲤鱼给盛了出来,放入盘中,淋上炖鱼的汤汁,张扬端着鲤鱼进去了,放下去之后,急匆匆的就出去了!
出来之后,等了一会,刚才炖着的羊肉也差不多到时候了!把羊肉捞出晾凉,切成小块备用。
刚才马华一直在那里和面来着!张扬过去看了一下面团差不多了,直接就从面盆里面拿出来了!揉成长条,切成小块,用擀面杖擀成薄片。
烧了一锅开水,张扬擀好的面片放入开水中煮熟,捞出沥干水分,放入碗中。 将炖好的羊肉汤倒入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、辣椒油、芝麻油,搅拌均匀,将煮好的面片放入羊肉汤中,加入切好的羊肉块。
“马华这道菜你去送吧,要是有什么需要的话,回来再跟我说!”
马华点了点头,知道这是张扬给自己的的机会,也没有客气,直接拿了一个托盘就准备进去,毛其就站在小餐厅的外面,看到马华来了,马上敲了一下门,然后就给马华推开门了,对着里面的杨厂长还有领导说道:“最后一道菜来了!”
说完之后,毛其就退出去了,马华进来放下东西之后,对着领导说到:“这是最后一道菜了,还有什么需要吗?”
被杨厂长请来的领导看了一下杨厂长,然后对着马华说道:“烩
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